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中国最有名的十大面条,你吃过几种,Common.Mode.
发布时间:2018-12-05 14:41

中国最有名的十大面条,你吃过几种

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第十名:吉林延吉冷面,朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统。

第九名:镇江锅盖面,锅盖面,用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把面团放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。 锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。

第八名:昆山奥灶面,苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

第七名:杭州片儿川面,杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。

第六名:河南烩面特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

第五名:四川担担面,相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。卖面的小贩用扁担挑在街上,晃晃悠悠地沿街游走,边走边吆喝:“担担面。。担担面。。”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声,赶紧叫住小贩说“来一碗”。

第四名:兰州拉面,讲究的是“一清、二白、三绿、四红,五黄”,清的是汤清(用牛骨头炖出来的清汤),白的是白萝卜片,绿的是香菜、蒜苗,红的是辣椒油,黄是面条黄亮。

第三名:山西刀削面,流行于北方,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

第二名:老北京炸酱面。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,将水沥干,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

第一名:热干面,是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是很多人喜欢的面食之一。

美食盘点:中国最出名的十大面条,你吃过哪几种

1.阳春面,很多武侠剧中都有这么一句台词:“小二,来碗阳春面!”。阳春面属扬州菜系,是江南地区著名的传统面食小吃。汤清味鲜、清淡爽口是阳春面的一大特色。

2.炸酱面,炸酱面源于北京,被誉为“中国十大面条”之一,是将菜码、炸酱拌入面条而成。在吃传统的老北京炸酱面时,餐桌上要摆几大碗菜码,有种吃宴席的架势,一碗普通的面吃出了仪式感。

3.刀削面,由于面全凭刀削而得名,刀削面形似柳叶、棱角分明,口感外滑内筋。刀削面至今已有数百年历史,不仅好吃,削面的场景也极具观赏性。

4.臊子面,岐山臊子面是最正宗的陕西面食之一,臊子面讲究配色,黑白红绿黄样样都有,好吃又好看。美味的臊子肉,加上筋道爽滑的面条让人忍不住口水。

5..担担面,源于四川的担担面,由挑夫在街头挑担卖面而得名。担担面色泽红亮、麻辣鲜香,是川味面食中的佼佼者。

6.热干面,热干面是武汉最著名的小吃之一,很多游人来到武汉也是必吃热干面。对于很多武汉人来说,一杯热腾腾的豆浆加上一碗香喷喷的热干面就是他们一天的开始。

7.biangbiang面,这个biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食,也有很多地区认为它就是裤带面,因制作过程中有biang、biang的声音而得名。面条宽厚、咸香入味是它的特色。

8.烩面,作为河南特色面食的烩面,所用的面为宽扯面,类似于拉面,却又不同。烩面面条筋道、汤味鲜美,经济实惠。除非你饭量很大,否则小份就能管饱。

9.担仔面,担仔面是我国台湾地区著名的传统面食小吃,以鲜美甘甜的甜虾做汤头,加上香而不腻的肉臊,在台湾省非常受欢迎。如今担仔面已经成为去台湾旅游的必吃美食之一。

10.冷面,冷面朝鲜族特色面食,其中荞麦冷面最为出名,荞麦面上覆盖着牛肉、苹果和泡菜,就着冰凉酸甜的汤汁,是满满的酸爽感。十大面条你最喜欢吃的是哪一种呢?

中国10大面条都有哪些?

中国十大面条名单出炉,有人欢喜有人忧,武汉热干面排名第一,另外有三种入炉中国十大面条的面多数人都没听过,分别是:杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面。而陕西素有面条之乡的称号却没一种入围,引发热议。刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。除了民间“五大面条”外,还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。作为面条有上百种吃法的陕西,竟没有入围“十大面条”,这个结果让很多网友 “惊呆了”,纷纷表示“评选不科学”。
陕西意外落选“十大面条”
这份“中国十大面条”是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府联合举办的“中国首届面条文化节”上评选出来的。
在这份“十大面条”名单中,武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三名, 兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外,“十大面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。
记者注意到,凭借昆山奥灶面和镇江锅盖面,江苏面条独占“十大面条”两席,完败众多北方面食大省。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。
“没有陕西的面,不科学!”
面对这样一个榜单,网友们纷纷“惊呆了”,表示“没有陕西的各种面,这不科学”!
网友“phyllis倩兮如是” 说:“居然没有陕西面?我这个喜欢吃陕西面的河南妹子惊呆了!”“理学院高启航”哀怨的说:“竟然没有岐山臊子面?我自尊心受挫了。”
曾来西安旅游的网友“你的春天他的夏天我的秋天”说:“竟然没有岐山臊子面?竟然没有biangbiang面!去过西安的人替陕西人民表示不服啊!”更有网友对这份榜单进行了调侃。网友“使命召唤A”说:“居然没有陕西biangbiang面?!我和我的陕西小伙伴都惊呆了。小编不会写这两个字吧?”网友“ 宋若枭老宋”也调侃:没有陕西面入围,是因为biangbiang打不出来吧。
美食达人:
陕西小吃推广力度不够
陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”告诉记者,“陕西的臊子面有3000年的历史,陕西的知名面条就有一百多种,而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道,可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢?”在“老妖带你吃西安”看来,这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理,“现在网友们对这个榜单都表示质疑,我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准,让大家知道陕西面输在哪里”。

堪称中国最知名的十大面条,看看你都吃过没

1、兰州牛肉面
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

2、河南烩面
河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。

3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的。荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。

4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。

5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。但是刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。

6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。

7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,“面烫”,“汤烫”,“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。

9、四川担担面
锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。

10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,但是热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

什么地方的面条最好吃 中国十大名面

10,吉林延吉冷面,9,镇江锅盖面,镇江有“三怪”,所谓“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖”。8,昆山奥灶面,一碗正宗的奥灶面,功夫都在汤里。一般来说,客人大多是用过正餐后再来上一碗抚慰下肚皮7,杭州片儿川,面原本是中国北方人的专利,不过说到杭州的片儿川,恐怕是南方面食中的一绝。6,四川担担面
关于担担面,因最早由挑着担子的小贩沿街叫卖而得名。担担面的出名,却在于它的调味和独特的面臊。5,兰州拉面,一清二白三红四绿,这是兰州牛肉拉面首先给食客的视觉冲击。4,河南烩面,外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面,本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。3,山西刀削面,刀削面全凭刀削,削出的面叶中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。2,武汉热干面,热干面是武汉人过早的首选小吃。1,北京炸酱面。如果您想以最实惠的价格在皇城根下享用最地道的美食,选择炸酱面馆一定没错!

最具特色的中国十大面条,你喜欢哪一种

1.武汉热干面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
提到武汉,首先会想到的就是热干面,喜欢吃的人,每天吃都不腻,不喜欢的人吃一口都觉得吃不下。这个热干面有很多种做法,最主要的食材是油拌熟碱面、酱油、榨菜、葱花和芝麻酱,再加上各种调味料,当然最主要的就是碱面和芝麻酱了,吃热干面一定要在做好后的几分钟内拌好吃完,不然之后味道就变了。
2.四川担担面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
担担面最大的特点是麻辣爽口,主要食材是面条、红辣椒油、芝麻酱、葱花和花生。担担面的面条非常的细,汤咸鲜微辣,非常入味,成都的担担面特色最浓。
3.山西刀削面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
山西的刀削面跟兰州拉面一样有名,之所以叫刀削面,是因为真的是用刀把面团削成像柳叶一般模样食用的。刀削面非常有嚼头,而且越嚼越香,嚼头有番茄酱、肉炸酱和金针木耳鸡蛋等,载配上香菜、葱花、绿豆芽等等,非常好吃,是中国十大面条之一。
4.吉林延吉冷面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
吉林延吉冷面是中国朝鲜族的特色食品,非常具有代表性,主要食材有全瘦牛肉、鸡蛋和泡菜,面条一般用细荞麦面的比较多,配料有泡菜、苹果、黄瓜等等,之所以叫冷面,最大的特点是延吉冷面无论是汤还是面,都要冰凉后使用,而且牛肉汤一定很清。
5.镇江锅盖面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
镇江锅盖面主要的食材是以面条、鸡蛋、葱花和油为主,听起来没什么特别的地方,但是这面条是用“跳面”制作的,这种面条有毛孔,容易入味,吃起来有劲道,看起来简单,实质上还有秘制酱油汁加上数十种作料搭配而成。
6.昆山奥灶面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
这个昆山奥灶面可能很多人都没听说过,但是只要去过当地的人都会尝一尝,之后就很难忘,奥灶面属于苏菜系,主要食材以青鱼和卤鸭为主,口味鲜美。奥灶面的汤是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,面皆是精白面加工而成的龙须面,浇头也非常讲究。
7.杭州片儿川
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
杭州片儿川历史非常悠久,距今已有百余年,江浙地区的一种特色小吃。片儿川的主要食材是雪菜、笋片和瘦肉丝,最大的特色就在于雪菜和笋片的鲜美,鲜美可口,回味无穷。
8.河南烩面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
河南烩面是一个非常具有中原特色的小吃,还是河南的三大小吃其中之一,非常具有代表性。主要食材是高筋面粉制作的面条,加上大骨头汤,还有羊肉、葱、香菜、豆腐等组合而成,又分为汤面和捞面两种,是中国十大面条之一。
9.北京炸酱面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
一般称呼为老北京炸酱面,食材非常简单,主要是面粉、猪油、干黄酱这几样就差不多了,炸酱面最重要的就是酱,酱好吃,这碗面就成功80%了。老北京炸酱还能增强抵抗力、降糖降脂,但是血脂、血压高的人要谨慎食用。
10.兰州牛肉面
中国十大面条排行榜:武汉热干面排名第一
兰州牛肉面,听名字就知道是甘肃兰州地区的特色小吃,历史非常悠久,传说起源于唐代,但是直到清朝嘉庆年间才有史料记载,又称兰州清汤牛肉面。特点是“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),是中国十大面条之一。

中国有是十大名面十大名面还是四大名面

“中国十大面条”,由中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府举办联合举办的“中国首届面条文化节”上评选而来。在这份“十大面条”名单中,武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲,兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外,“十大面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。

中国十大面条排名 哪个品牌的面条质量好

以下是中国十大面条个人认为每个地方的特色面都有自身独特的魅力因此没有高低排名之分。

1、武汉热干面

武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面。()()中国面条产业网()()热干面的面条和普通的面条稍有不同,在做面条时,要加入少许碱水,这样做出的热干面才会筋道。

2、北京炸酱面

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好,其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,炸出来的酱才香喷喷。

3、山西刀削面

山西刀削面对和面的技术要求较严,如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度都是六寸。

4、河南萧记烩面

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是将海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。

5、兰州拉面

兰州拉面制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

6、杭州片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。

7、昆山奥灶面

奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。

8、镇江锅盖面

“面锅里面煮锅盖,先烫浇头再烫筷”就是镇江锅盖面的名称来源。大锅里漂着小锅盖,煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也增加了另一重鲜味。

9、四川担担面

担担面相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

10、延吉冷面

荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽,这就是正宗延吉冷面。

中国十大面条英文都怎么说

中国十大面条
China's top ten noodles
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